Pizza au poulet du Sud-Ouest

Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer les filets de poulet congelés sur la plaque à pâtisserie, placer sur la grille du milieu dans le four et chauffer pendant 30 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés.

Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les poivrons rouges et verts coupés en dés et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Transférer les légumes cuits dans un bol et ajouter la sauce style mayonnaise chipotle, en remuant pour enrober les légumes uniformément.

Disposer les tortillas sur des plaques à pâtisserie. Badigeonner légèrement chaque tortilla avec le reste de l'huile d'olive.

Étaler une fine couche de sauce tomate sur chaque tortilla.

Répartir uniformément les légumes cuits sur les tortillas. Ajouter les morceaux de poulet sur le dessus.

Saupoudrer généreusement le mélange de fromage mozzarella râpé sur les garnitures.

Placer les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et faire cuire pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'il bouillonne, et que les bords des tortillas soient croustillants.

Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Disperser les feuilles de basilic sur la pizza, en utilisant autant que vous le souhaitez (facultatif).